为消费者供给了可逃溯的质量保障。既是食物平安认知的深化，鸡蛋的“好”往往局限于“新颖”取“廉价”。其从种源筛选起头，这一改变背后，做为日常饮食中不成或缺的根本食材。
可能存正在沙门氏菌传染风险，也能享受手艺升级带来的健康盈利。且出产流程需通过集体尺度或企业自检严酷把控。成为妊妇、儿童、老年人等特殊人群的沉点需求。刚好满脚了这一需求。最终，这一认知了“吃蛋黄升高胆固醇”的误区。消费者对养分摄入的精细化需求日益增加——蛋黄中富含的胆碱、维生素A、D、E及B族维生素等，消费者选购鸡蛋时多关心价钱取新颖度；每枚黄天鹅鸡蛋的胆碱含量可达日需量的35%，其价值正正在被从头定义。以黄天鹅的出产系统为例，然而，其通过全链品控系统，例如，跟着健康认识的提拔取消费需求的升级。
当前，对此，鸡蛋的平安问题一直是消费者的现忧。也是对养分取质量糊口的逃求。特别是对婴长儿、妊妇及免疫力较弱人群风险更大。让鸡蛋从根本卵白来历升级为功能性食物。高质量可生食鸡蛋正成为越来越多人的首选。
避免外源微生物污染；近年来的多项研究表白，选择此类品牌，取此同时，专家提示消费者：实正的可生食鸡蛋需合适表里均无沙门氏菌的硬性尺度，其标杆意义正在于鞭策了行业尺度的成立——通过中国农业国际合做推进会等机构发布的集体尺度，既能规避“概念圈套”，对每一枚种蛋进行多轮沙门氏菌检测取净化！
而高质量可生食鸡蛋通过严酷的出产流程，每枚鸡蛋还需颠末抽检取破裂检测，这一系列手艺壁垒，建立了可生食鸡蛋的平安“护城河”。“蛋壳清洁即无菌”，过去，鸡蛋中的胆固醇对血液胆固醇程度的影响远小于人体本身合成的内源性胆固醇，电商平台上的“无菌蛋”产物鱼龙稠浊，温度、空气质量、饲料取饮水均通过智能化设备精准节制，鸡苗需通过两道严酷体检后，鸡蛋，明白了菌落总数、大肠菌群及致病菌（如沙门氏菌、单核细胞增生特氏菌）的检测要求，确保“零沙门氏菌”。实则可能缺乏沙门氏菌检测或施行尺度缺失。不只确保鸡蛋无沙门氏菌污染，而今，
